El apellido Bierzo sí vende como marca de calidad

Los asistentes a la reunión de empresas agroalimentarias organizado por Fgulem. DANIEL

D.M. / Localizador
El apellido ‘Bierzo’ vende productos por sí mimo, ya que representa a una gama de materias agroalimentarias de gran calidad que sí son reconocidos por el consumidor.
Es una de los argumentos que defiende el especialista en Marketing de la Universidad de León Pablo Gutiérrez, que ayer ofreció una conferencia a representantes de las empresas del sector agroalimentario, en el marco de unas jornadas organizadas por la Fundación Universidad y Empresa (Fgulem).
“Tienen un reconocimiento, el hecho de ponerles el apellido Bierzo es un aspecto muy positivo, igual que las naranjas en Valencia pueden tener su nombre a nivel internacional, los productos del Bierzo consiguen ese reconocimiento y eso hace que sea más fácil venderlos”.
Sin embargo,duda de la eficacia a nivel comercial que tienen los muchos sellos que calidad que actualmente se están otorgando a todo tipo de productos.
“El tema es que igual hay muchas marcas de calidad. Las denominaciones de origen sí son muy conocidas, pero algunas marcas no son tan conocidas”, y citó en concreto a los sellos denominados ‘Marca de Garantía’ o ‘Producto Ecológico’,con los que todavía el consumidor medio no está familiarizado.
En este sentido expresó que “el consumidor reconoce ciertas marcas o simbologías y saliéndose de algunas no es capaz a reconocer. Saber cuales son las que el consumidor diferencia nos lleva a saber lo que nos interesa.”
En este sentido, expuso que quizás la solución pasa por aunar esfuerzos tanto en los canales de distribución como en la promoción de productos, “como se hace en otros países, intentando, por ejemplo, a nivel de frutas y verduras conseguir establecimientos a los cuales son los propios productores los que llevan sus productos,como un pequeño mercado organizado, que en Francia o en Italia está funcionando, pero que en España todavía no se está desarrollando”.
Gestión de residuos
Otra de las ponencias interesantes de la jornada fue la del ingeniero agrónomo Daniel Blanco, del Grupo de Ingeniería Química de la Universidad de León, cuya exposición versó sobre los residuos de la industria del pimiento y de mataderos.
A través de los procesos biológico de digestión aerobia, sobre los que están investigando actualmente “lo que se consigue es reducir la cantidad de materia orgánica y valorizar los residuos energéticamente, es decir, obtener energía a partir de ellos en forma de biogas, además de conseguir un fertilizante. Donde había un problema ahora tenemos dos cosas valiosas”, dijo.